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柠檬酸被视为无害，是因为它出自柠檬，可以任意加入各种食品中。但长期以来，食品业制造的柠檬酸已超过了它的自然产量：食品业柠檬酸使食品或饮料更具清爽口味，同时也用它来保鲜。目前世界上每年生产60万吨柠檬酸。仅奥地利武尔策斯霍芬一家添加剂工厂每年就生产12万吨柠檬酸，可是该工厂却从不使用柠檬酸作原料。

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滥用食品添加剂而造成的诸多危害已经成为了一个***性的公共卫生问题，食品卫生问题关系着人民的身体健康乃至生命安全。因此必须加强食品添加剂的卫生监督管理，发挥其有利作用，防止其不利影响，以便更好地为食品工业服务，让官大人民群众吃上放心安全的食品。

食品添加剂是把双刃剑，它已经深入我们的生活中，不能忽视它的作用，但是同样不能因为它可能给我们带来的作用而完全敌视它，不能因噎废食。而是懂得运用它的优势为我们创造出色彩斑斓的生活。

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食品加工滥用添加物及危害

食品安全成为了近几年受到我国乃至于全世界高度关注的热门话题，食品安全也在老百姓的日常生活中成了不可避免要谈的问题，食品安全也是人类赖以生存与发展的永恒的话题。

随着人们生活水平的日益提高，餐桌上的食品越来越丰富，人们对食物的要求也越来越挑剔，讲求的是色、香、味具全，不仅要求美味可口、营养丰富，惠东食品级***亚铁，而且要安全卫生。为了满足公众对食品的各种“高标准”要求，食品添加剂，这个现代食品工业的新产物诞生了，它很好地解决了人们对食品提出的各种要求。

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***亚铁用于生产臭豆腐是古已有之的传统方法。长沙饮食集团火宫殿相关负责人介绍，火宫殿的臭豆腐在制作上要选用上等大豆，经洗豆筛除杂质后泡软磨碎，磨出豆浆后制坯成形，再放入由浏阳豆豉、冬笋、冬菇、曲酒、豆腐（浆）、青矾（七水***亚铁）等制成的活卤水（即发酵液）中浸泡，出缸后经茶油炸制，并佐以麻油、姜末、蒜泥、香菜、辣椒油制成的调料。

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